八大菜系

“八大菜系”有鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽。详细介绍各特色菜产生、发展趋势、特点等，也有八大菜系各种各样特点意味着菜做法，图片配文字，适用搜索功能。 特色菜，又称“帮菜”，指的是在选材、配菜、烹制等手艺层面，经长久演化而独到见解，具有独特的本地特色特点，并给社会所公认我国的菜式派系。我们国家的特色菜，指的是在一定区域，因为气侯、自然地理、历史时间、物产丰富及饮食风俗的差异，通过悠长历史演变所形成的一整套独到见解的烹饪技术和特色美食，且被国内各地所承认的区域菜式。菜式在烹制中有很多派系。